Guida alla scelta dopo la scuola secondaria di primo grado in
provincia di Sondrio
Istruzione professionale
Il diplomato di istruzione professionale nell'indirizzo Servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera acquisisce competenze specifiche tecniche, economiche e normative nei settori dell’enogastronomia e dell’ospitalità alberghiera.
L'indirizzo comprende:
- Enogastronomia
- Servizi di sala e vendita
- Accoglienza turistica
Attenzione: l'Istituto "Crotto Caurga" di Chiavenna non ha ancora definito i quadri orari, quelli pubblicati sono indicativi.
Materie comuni:
| Materia | 1° anno (ore) | 2° anno (ore) | 3° anno (ore) | 4° anno (ore) | 5° anno (ore) |
|---|---|---|---|---|---|
| Italiano | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 |
| Lingua straniera (inglese) | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 |
| Storia | 2 | 1 | 2 | 2 | 2 |
| Matematica | 4 | 4 | 3 | 3 | 3 |
| Seconda lingua straniera | 2 | 2 | 3 | 3 | 3 |
| Scienze motorie | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 |
| Religione o attività alternativa | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| Diritto ed economia | 2 | 2 | |||
| Scienze integrate - Biologia | 1 | 2 | |||
| Scienza degli alimenti | 2 | 2 | |||
| Tecnologia dell'informatica e della comunicazione | 2 | 1 | |||
| Laboratorio cucina | 2 | 3 | |||
| Laboratorio sala e vendita | 3 | 2 | |||
| Laboratorio accoglienza turistica | 2 | 2 | |||
| Geografia | 1 | ||||
| Area di indirizzo* | 14 | 14 | 14 | ||
| TOTALE | 32 | 32 | 32 | 32 | 32 |
* vedere prospetti che seguono
LO TROVI PRESSO QUESTI ISTITUTI:
Il diplomato nell’articolazione Enogastronomia interviene nella valorizzazione, produzione, trasformazione, conservazione e presentazione dei prodotti enogastronomici; opera nel sistema produttivo promuovendo le tradizioni locali, nazionali e internazionali e individuando le nuove tendenze enogastronomiche.
| Materia | 3° anno (ore) | 4° anno (ore) | 5° anno (ore) |
|---|---|---|---|
| Scienze dell'alimentazione | 4 | 3 | 3 |
| Diritto e tecniche amministrative della struttura ricettiva | 4 | 5 | 5 |
| Laboratorio cucina | 6 | 4 | 4 |
| Laboratorio sala e vendita | 2 | 2 | |
| TOTALE | 14 | 14 | 14 |
Attenzione: l'Istituto "Crotto Caurga" di Chiavenna non ha ancora definito i quadri orari, quelli pubblicati sono indicativi.
LO TROVI PRESSO QUESTI ISTITUTI:
Il diplomato nell'articolazione Servizi di sala e vendita è in grado di svolgere attività operative e gestionali per l'amministrazione, produzione, organizzazione, erogazione e vendita di prodotti e servizi enogastronomici; interpreta lo sviluppo dell’enogastronomia per adeguare la produzione e la vendita alle richieste dei mercati e della clientela, valorizzando i prodotti tipici.
| Materia | 3° anno (ore) | 4° anno (ore) | 5° anno (ore) |
|---|---|---|---|
| Scienze e cultura dell’alimentazione | 4 | 3 | 3 |
| Diritto e tecniche amministrative della struttura ricettiva | 4 | 5 | 5 |
| Laboratoriosala e vendita | 6 | 4 | 4 |
| Laboratorio cucina | 2 | 2 | |
| TOTALE | 14 | 14 | 14 |
Attenzione: l'Istituto "Crotto Caurga" di Chiavenna non ha ancora definito i quadri orari, quelli pubblicati sono indicativi.
LO TROVI PRESSO QUESTI ISTITUTI:
Il diplomato nell'articolazione Accoglienza turistica è in grado di intervenire nei diversi ambiti delle attività di ricevimento; sa gestire e organizzare i servizi in relazione alla domanda stagionale e alle esigenze della clientela; promuove i servizi di accoglienza turistico-alberghiera anche attraverso la progettazione di prodotti turistici che valorizzano le risorse del territorio.
| Materia | 3° anno (ore) | 4° anno (ore) | 5° anno (ore) |
|---|---|---|---|
| Scienze e cultura dell’alimentazione | 4 | 2 | 2 |
| Diritto e tecniche amministrative della struttura ricettiva | 4 | 6 | 6 |
| Laboratorio accoglienza turistica | 6 | 4 | 4 |
| Tecniche di comunicazione | 2 | 2 | |
| TOTALE | 14 | 14 | 14 |
Attenzione: l'Istituto "Crotto Caurga" di Chiavenna non ha ancora definito i quadri orari, quelli pubblicati sono indicativi.
LO TROVI PRESSO QUESTI ISTITUTI: